Sobre o curso – Rastreabilidade é o conjunto de procedimentos que permite detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo de uma determinada cadeia produtiva, por intermédio de registros informativos. Tem o objetivo de assegurar ao consumidor de que os produtos vegetais frescos (frutas, legumes e verduras in natura) adquiridos foram produzidos e manipulados de acordo com as técnicas corretas, além do monitoramento e controle de resíduos de defensivos agrícolas.