Até Janeiro, o preço da carna deve se manter alto, quando a oferta de animais bovinos deve aumentar, segundo apurado os principais motivos para o aumento do preço da carne são

1 – Uma doença matou milhões de porcos na Ásia, com isso a China vem importando mais carne brasileira,segundo frigoríficos, os chineses pagam até 15% a mais pela carne.
O Brasil é o segundo maior produtor de carne bovina e o principal exportador mundial. Em segundo, vem a Austrália, que enfrenta uma grave seca e, consequentemente, teve sua produção de gado afetada.

2 – Com o aumento da demanda, o preço da arroba do boi gordo disparou, em um movimento que junta uma recuperação esperada pelo mercado e a especulação por causa da alta nas exportações. Outro fator que não pode ser deixado de lado quando se trata de exportação é o dólar, que deixa as vendas para o exterior mais atrativas. Desde o fim de outubro, a cotação da moeda americana vem subindo com força, batendo recorde atrás de recorde. Vale ressaltar também que aqui no Brasil, as festas de fim de ano normalmente aquecem as vendas de carne. Nessa época, é normal ter um aumento na comercialização do produto, quando os atacadistas se abastecem, à espera de aumento na procura por carne. O pagamento do 13º salário à população também ajuda a movimentar esse mercado.

3 – com a carne mais cara, a procura por frango, porco e ovos subiu, e o preço dessas proteínas também;

(Itupeva Agora)