Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

• 2 pacotes de pão de forma

Recheio:

• 2 peitos de frango
• 1 tomate picado sem semente
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tablete de caldo de galinha
• salsinha
• sal
• azeite
• 1 lata de creme de leite
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho
• azeitonas picadas
• champignon picado
• 1/2 pote de maionese

Cobertura:

• 1/2 pote de maionese
• batata palha

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

• Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
• Escorra a água e desfie todo o frango.
• Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
• Acrescente o frango, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo.
• Coloque o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e 1/2 pote de maionese.

MONTAGEM:

• Retire as cascas dos pães e reserve.
• Forre com papel-alumínio uma forma ou um refratário e forre a primeira camada de pão de forma.
• Despeje um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada.
• Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.
• Leve à geladeira por 30 minutos.
• Após o tempo determinado, retire da geladeira e desenforme.
• Passe a maionese restante em volta do bolo e cubra com a batata palha.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

As cascas não podem ser desperdiçadas. Coloque-as em um refratário e tempere com azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino, queijo ralado, mexa bem e leve ao forno. Viram deliciosas tirinhas crocantes para comer com patês, molhos ou até mesmo pura.